“Kan absolut rekommendera det till alla GAPSare…”

Linn Tenman (Sweden) – July 2014 (originally posted on Facebook):

Tjena! Tillbaka från Frankrike och Paleo/GAPS-boendet On the rocks i Lagorce. Kan absolut rekommendera det till alla Gapsare som vill komma iväg till en lugn och rogivande plats där buljongen flödar utan egen ansträngning. Värdfamiljen var supergullig och så flexibla. Rejält med mat som anpassas efter behov. Jag bad tex om mjölkprodukter och fick tre getostar som var de godaste jag ätit, särskilt den med kummin!! Och så yoghurt på opastöriserad mjölk från gräsbetande get. De äter själva inte mjölk men verkar kunna fixa från producenter i området om man önskar det. Vi fick även ett gott spontanjäst vin utan sulfat och en paté på hjärna/lever/mage etc… spännande och faktiskt gott. Dagen vi åkte fick vi med oss en låda fylld med bra resmat.

De har bra koll på GAPS men verkar själva äta mer åt Paleohållet, dvs utan målet att äta tex säd så småningom.

Stället ligger lite off, på gott och ont. Vi hade ju bil och aktiverade oss genom att ta den till en fin plats där man kan bada. Säkert går det bra att hitta på sånt även om man inte har bil, värdarna verkar ha förslag anpassade efter behov även vad gäller aktiviteter. Annars är det som sagt passande för att bara sitta på terassen, läsa en bok och njuta av utsikten. Internet finns också, i sladd.
På bilden ser man kvällsmaten vi fick när vi kom: rostbiff, syrad rödkål, syrade valnötter, oliver, olivolja, yoghurt och ostar. Iste och buljong, fast den syns inte här.

tenmans-welcomeStayed for three days, in June, 2014.

Bookmark the permalink.

One Comment

  1. Perhaps it is worth just mentioning that we are neither “paleo” nor “GAPS” (with reference to Linn’s review), but continue to develop our own understanding of nutrition and health (and joy!) through research and observation/experimentation.

    We started with full GAPS a little over two years ago (after many years of a “conventionally” healthy diet), then cut dairy (and after that 30 years of strong hayfever ended – nice! – and the boy’s stool improved massively); later we did GAPS Intro, but we do not “believe” in one-size-fits-all.

    We do have reservations about dairy for a variety of reasons, both scientific and personal, and find that it occupies too central a place in the GAPS protocol (despite NC-M’s own warnings in the book), but that’s just our view. For those who can tolerate and want dairy, we have very good sources of local, raw and fermented milk from roaming goats.
    Just to clarify!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

two × three =